Zahar Brun Melasa Nerafinat 500g/1kg SOLARIS

Descriere

Detalii produs
Zahăr brut nerafinat obținut din trestie de zahăr de calitate superioară din Mauritius. Conținut ridicat de melasă. Recomandăm pentru utilizarea în special pentru prăjituri, datorită gustului deosebit. Alte utilizări culinare sunt sosuri pentru salate, marinate pentru carne și pește, sau chiar ca un sirop turnat peste deserturi cu fructe proaspete.

Beneficii produs
Recomandăm pentru înlocuirea zahărului alb
Poate fi folosit la îndulcirea tuturor alimentelor

Ce conține

Zahăr brun nerafinat obținut din trestie de zahăr de calitate superioară din Mauritius. Conținut ridicat de melasă.

Cum se consumă

Se pot prepara diverse prăjituri sau deserturi: tarte delicioase cu caramel, tort cu mere și fructe, chec cu rubarbă și ghimbir, clătite.
În lapte sau ceai, cu fulgi de cereale, musli sau alte alimente, zahărul melasa are un gust inconfundabil.
Alte utilizări culinare sunt sosuri pentru salate, marinate pentru carne și pește, sau chiar ca un sirop turnat peste deserturi cu fructe proaspete.
Contraste delicioase apar în combinația cu fructe de pădure roșii, citrice sau chiar legume: paste, conopidă, dovleac sau cartofi dulci, înainte de coacerea la cuptor.

După deschidere, trebuie păstrat într-un recipient etanș din sticlă, deoarece se întărește.

Recomandări

Recomandăm pentru utilizarea în special pentru prăjituri, datorită gustului deosebit.

Istoric

Denumirea provine de la grecescul „Melan” – negru sau după alte surse de la „melaço” cuvânt portughez, el însuși derivat din cuvântul latin Mel sau miere.
Mini pavlove cu cremă de mascarpone și inulină din agave

Retete

Mini pavlove cu zahăr brun din trestie și o cremă fină cu mascarpone și inulină din agave. Îi mulțumim pentru creativitate și culoare.

INGREDIENTE

Pentru bezele

2 albușuri
100 g Zahăr Brun din trestie Solaris
25 g apă (3 linguri)
1 praf de sare
Pentru cremă

200 g mascarpone
200 ml smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
30 g inulină din agave (2 linguri)
semințele unei jumătăți de baton de vanilie
Pentru decor

fructe la alegere
flori comestibile (opțional)
MOD DE PREPARARE

Pregătiți o crăticioară în care adăugați apa și zahărul pe care le puneți la foc mic inițial, după care le fierbeți la o temperatură de 116 grade Celsius (este necesar un termometru de bucătărie).

În bolul mixerului, la viteză mică, mixați albușurile împreună cu praful de sare. Când siropul din apă și zahăr a ajuns la temperatura precizată, îl adaugați în fir subțire peste albușuri și amestecați fără oprire. După ce ați turnat tot siropul, măriți gradual viteza și mixați la intensitate maximă până când pereții bolului s-au răcit.

Puneți bezeaua formată într-un pos și formați mini bezele într-o tava în care ați pus hârtie de copt. Bezelele trebuie să aibă forma unei farfuriuțe, pentru a avea unde pune ulterior crema.

Coaceți bezelele la 130 de grade Celsius pentru o oră, apoi le lăsați să se răcească tot în cuptor, cu ușa închisă.

Adăugați ingredientele pentru cremă în bolul mixerului (mascarpone și frișcă trebuie să fie reci, de la frigider) și amestecați pentru 3-4 minute sau până când obțineți o spumă fină, aerată.

Turnați crema peste bezea și decorați cu fructe proaspete, flori comestibile.

Coaceți bezelele la 130 de grade Celsius pentru o oră, apoi le lăsați să se răcească tot în cuptor, cu ușa închisă.

Adăugați ingredientele pentru cremă în bolul mixerului (mascarpone și frișcă trebuie să fie reci, de la frigider) și amestecați pentru 3-4 minute sau până când obțineți o spumă fină, aerată.

Turnați crema peste bezea și decorați cu fructe proaspete, flori comestibile.

Poftă bună!